twister ☆╯当归麻油鸡

这道菜是从杂志上学的
但却是我个人非常钟爱的一道菜
喜欢它带有当归的特有香味
它的酱汁非常惹味下饭
即使伴着面线吃同样好味
蛮适合坐月子的朋友
爱吃"坐月菜"的朋友
也许可以试试的....




材料:

• 黄皮鸡肉 500g (斩件, 可去皮)
  
• 香菇 6朵
  
• 嫩姜 5片
• 蒜蓉 少许
• 当归片 10g
• 甘草 2 片
• 罐头花生 100g
• 高汤 600ml
• 麻油 2汤匙

腌料:

• 蚝油 1汤匙
• 麻油 1汤匙
• 胡椒粉 适量

酱汁:

• 酱油 2汤匙
• 鲍鱼酱或海鲜酱 2汤匙
• 黑酱油 1/2 茶匙
• 白糖 1/2 茶匙
• 酒 1汤匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

做法:

• 鸡肉和香菇用腌料腌2小时
• 炒香麻油, 蒜蓉和姜片, 下当归, 甘草, 鸡肉和香菇拌炒
• 加入高汤和酱汁焖15分钟左右
• 加入花生再煮5分钟
• 以生粉勾芡即可.

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twister ☆╯玩玩糖霜饰

其实twister对做蛋糕的兴趣只属一般, 对蛋糕装饰的兴趣反倒是小胜一筹. 乘着空档玩玩糖霜装饰里的一个单元~~ Colour flow 流行彩色糖霜饰.
我家小帅一向来也喜欢做粘土手工, 嘿嘿! 这回他可乐了...

和孩子们胡乱做了一些卡通霜饰, 虽然手工有点粗劣, 但大家做得很尽兴. 看着自己的成品满足感爆棚呢!



材料很简单, 就只用蛋白和糖粉搅拌均匀至所需的浓度. 各别加入所需的色素放入挤花袋中, 在塑胶纸上画出自己喜爱的图像就行了. 挤花的时需要一点技巧和耐心, 但是常做的话就能很好地掌握它了. 流行彩色糖霜需要两天以上的时间让它变干和变硬. 然后利用桌边慢慢拉出树胶纸就可取出图像; 放入罐子中室温下可保存两个星期左右. (下雨天列外...)



若将这些美丽的图像放在cupcake上, 就可以让这次的做的图像画上美丽的结局. 本来呢! 做杯子蛋糕来衬这些图像最好用butter cupcake, 比较扎实. 但twister还是硬硬选了这款日本棉花蛋糕; 结果蛋糕烘好后它真的有点塌陷....还好放上butter cream 和霜饰后这个缺点就不怎么明显. 口感也非常好. 正巧遇上了好友伶儿的生日, 送上一盒吓她一跳; 让她感动到......流鼻涕.......哈哈哈!


Colour Flow 流行彩色糖霜饰

Materials 材料:

• Egg white 1 no 蛋白 1粒
• Icing sugar 糖粉 250g

Method 做法:

• 将蛋白和糖粉搅拌均匀至所需浓度即可各别调人色素即可.

• Mix the egg white and icing sugar until well blended to the consistency for piping. Tint it with the coloring.

然后来做日本棉花蛋糕了!

材料:

• 奶油 60g
• 低粉 80g (过筛)
• 泡打粉 1/2 tsp (过筛)
  
• 炼奶 70g
• 砂糖 40g
• 全蛋 2 个
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 醋 1tsp 茶匙

做法:

• 奶油隔水煮溶取出加入低粉和炼奶打匀
• 加入全蛋和蛋黄打匀
• 蛋白加醋打散, 糖粉分三次加入打至硬性发泡.
• 拿三分一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀, 再倒入蛋白中用树胶刀拌匀
• 预热烤箱180度烤20分钟左右即可.

本来在蛋糕上只要加入打发的鲜奶油就可以, 但是twister想到只用一点份量的奶油就让那盒新的鲜奶油就此浪费掉很可惜, 所以改用了butter cream.


Butter Cream 奶油霜饰

Materials 材料:

• Butter 奶油 100g
• Creamwell 白油100g
• Icing sugar 糖粉 200g
• Vanilla 香精 1tsp

Method 做法:

• Blend butter and creamwell until smooth the add in icing sugar until light and fluffy.
• Add in vanilla and colour mix until well blended.

• 将奶油与白油搅拌至光滑后加入糖粉继续搅拌至松发.
• 加入香精和色素搅拌均匀即可.

一生人当中在你有困难时会有几个人向你伸出援手?
一生人当中又有几个人会对你的求助全力以赴呢?
朋友不在多, 只在于真心....
twister的朋友也真的不多..
伶儿, 谢谢你过去对我的帮助与照顾
祝愿你生日快乐, 身体健康.

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twister ☆╯豆酱茄汁蒸鱼片

之前诗艳在留言里
说用豆酱和茄汁蒸鱼
味道很好
这个组合对我来说
倒是很新鲜
我从未试过这样的味道

于是就在某天的晚餐里
我试做了
这道豆酱茄汁蒸鱼
其他人都觉得还好
女儿吃得最多
反倒是我总觉得少放了什么
诗艳, 你来看看
我这个料理
到底做对了吗?


材料:

• 红枣鱼片 2 片
• 姜丝 适量
• 豆酱 3汤匙
• 茄汁 3汤匙
• 糖 1茶匙
• 鸡粉 少许

我做了两味, 一片加了辣椒茸

• 辣椒 1 条(剁烂)

做法:

• 豆酱稍微剁栏, 加入茄汁和其他调味料拌匀 (爱吃辣者可下辣椒茸)
• 鱼片摸些薯粉, 摆入大盘中, 下些姜丝
• 把豆酱茄汁均匀放在鱼片上
• 送入蒸笼蒸6, 7分钟即可
• 上桌前撒些葱粒或辣椒丝即可趁热吃.

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twister ☆╯简易穀粮条 cereal bar

女人的心情某些时候总不免会有
down down, blue blue的一刻
尤其在"大姨妈"大驾光临的前几天
总觉得嘴巴淡淡的
对甜食有着一点点渴望
小孩也一样
对甜的食物充满了依恋
也许甜食能让味蕾舒畅
让心情得以充分地舒展

这个cereal bar
材料不多,做法简单
偶尔做给孩子吃
当个小小的奖赏
乘机买通一下他们
也奖励奖励自己

哈哈

嘿! 小狗狗也来了...

糖? 没有....
吃个cereal bar吧!

嘻嘻~~~

材料:

• 牛油 3大匙
• 软糖 marshmallows 4杯
• 穀粮 5杯(其实什么穀粮都行, 小颗粒的穀粮比较好操作, 我就做了两种如下...)
  

( 请点击图片放大)

小小叮咛: 制作时全程请用小火并不停搅拌, 制作时间会长了一些但这样子比较不容易烧焦...

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Royal Selangor Pewter 半日游

某个周末我们家出游放了自己一个小假, 网上搜到这个好地方, 就用gps系统来到此地; 带着孩子进去参观, 没想到这里竟然是个藏宝库. 各种各样, 形形色色与锡有关的收藏品都被这家公司网罗了, 就好象进入一家博物院, 让我们上了一课; 这个展览厅2005年建好, 免入门票, 还有专人在旁解释, 是个全家出游又可增进知识的好地方. 住在雪隆的朋友不妨带孩子到此一游, 很讚哦!

Royal Selangor Visitor Centre

4, Jalan Usahawan 6, Setapak Jaya, Kuala Lumpur
53300 Wilayah Persekutuan,

• Tel03-4145 6000
• Fax03-4022 3000

Location

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现在也让你们大开眼界一番吧!

这个南瓜茶壶生俱历史意义, 直到现在还在生产中, 价钱不菲哦! 一个大约千五元....

这个盒子现在已很少见, twister还是第一次见过类似的锡盒

各式茶壶展现风姿, 多美!

这个是早期的茶叶罐, 因为锡是很重的一种金属, 所以当放入盖子时能把罐中的空气全部挤压出来, 这让罐中的茶叶完全不受燥, 是最受推荐的茶叶罐子.

另一款茶壶

都说艺术无价....对不对?

可爱的狗狗

形形色色的动物

还有好多其他摆设品呢

这个孔雀真的很"犀利", 拥有它就像拥有一家豪华房车一样...no joke!

哪哪哪! 看看它的那绚丽的尾巴, 雕工可说鬼斧神工..

在这里也可以试试自己手工打造一个锡碗

先将自己的名字雕在锡片上

不停地敲打越十分钟后锡碗逐渐成形

twister: 妹...这个碗给妈咪用来装辣椒好不好?

妹 : NO! 我要玩"马刹"的, 我的barbie doll 也要煮饭的....

twister: 唉................................(无语)


( 五十元 飞了............一个锡碗五十元咧)

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twister ☆╯香蕉蛋糕

不妨告诉你
最近炎热的天气
让我对厨房却了步
一有空倒转进大商场
尽情享受免费冷气
吃的, 喝的
都让别人为我服务
今天总算提起了劲
做了一直想吃的香蕉蛋糕
解一解嘴馋的欲望

这食谱抄至美女家
吃起来有点松软
不像外面卖的较扎实
个人口味往往有别
爱不爱吃
喜不喜欢
实在无法说得上
但
自己做的香蕉蛋糕
在
出炉的那一刻
浓浓的香味
扑鼻而来
感觉倒是挺过瘾的

材料:

• 香蕉 2条
• 柠檬汁 1汤匙
• 奶油 100g
• 細糖 1/2杯
• 蛋 4颗
• 香草精 1小匙
• 蓝姆酒 1小匙
• 低筋面粉 1杯
• 泡打粉 1/4小匙
• 盐 1/4小匙

做法:

• 香蕉去皮压成泥加柠檬汁拌匀
• 将低粉、泡打粉、盐混合过筛
• 奶油加入1/4杯糖打至微黃
• 再將蛋黃一次一颗加入打勻
• 加香草精、蓝姆酒拌勻
• 再加香蕉泥和低粉拌匀
• 蛋白打至起泡再将1/4杯糖分次加入打至硬性发泡
• 將 1/3蛋白糊與蛋黃糊轻轻拌勻
• 再倒入剩余2/3蛋白糊拌勻即可倒入模型中
• 预热烤箱以170度C，烤約45分钟

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twister ☆╯豆腐煎蛋

最近工作异常忙碌
家里的菜式一律从简

这道豆腐煎蛋是我参考了
外头餐馆的铁板豆腐的做法
自己随心做出来的
成品吃起来不错
滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐
配上微煎的煎蛋
简单易做又美味
另有一番家庭式风味

材料:

• 鸡蛋豆腐 2 条
• 鸡蛋 2颗
• 面粉 适量
• 葱粒 适量

调味料: 我不太记得正确的分量....大约如下

• 蚝油 1汤匙
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量

做法:

• 鸡蛋豆腐切片, 均匀沾上面粉入油锅炸至微黄捞起
• 将调味料放入蛋液内搅匀
• fry pan里放入少许油烧热
• 倒入蛋液, 然后将一颗颗豆腐摆放在蛋液上煎熟
• 撒入些许葱粒
  
• 稍微前后摇动fry pan让整个豆腐煎蛋慢慢移入大盘中即可开动啦.
  

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